?????? 2018年10月23日至25日，2018年中國食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會在四川古城閬中·四川保寧醋有限公司舉行。本次會議主題將圍繞新時代企業(yè)發(fā)展機遇、食醋產(chǎn)業(yè)與資本市場融合、AI賦能傳統(tǒng)釀造等主題展開。會議由中國調(diào)味品協(xié)會主辦，四川保寧醋公司承辦。吸引了如山西老陳醋、福建永春老醋、江蘇恒順醋業(yè)、李錦記集團、珠江橋等國內(nèi)諸多知名調(diào)味品企業(yè)的參與，同時此次國際盛會也邀請到日本、德國等海外知名食醋技術專家蒞臨現(xiàn)場，與國內(nèi)食醋技術專家共同就新型釀造技術對于傳統(tǒng)釀造技術的推進作用進行探討。
??????? 中國調(diào)味品協(xié)會張玉宏會長表示，食醋行業(yè)的未來離不開傳統(tǒng)醋企的堅守，也離不開對新時代、新技術、新機遇的把控。只有整個行業(yè)聚首，發(fā)展一心，才能有效推進中國食醋行業(yè)的快速發(fā)展與共贏。中國調(diào)味品協(xié)會將持續(xù)、積極的承擔食醋行業(yè)改革推進者的重要角色，助力食醋產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)價值升級。
??????? 四川保寧醋有限公司董事長陳福生先生表示，本次食醋產(chǎn)業(yè)峰會在保寧醋公司的召開，是保寧醋創(chuàng)變、跨越、共贏理念的完整展現(xiàn)。通過傳統(tǒng)技術交流與國際技術的融合創(chuàng)新，將深度推進保寧醋在食醋釀造技術層面的領先地位；通過對市場與競爭的不斷學習認知，將持續(xù)推動保寧醋在品牌傳播領域精細化、年輕化的進程。本次峰會是保寧醋以開放、融合的心態(tài)迎接行業(yè)、迎接未來機遇的重大里程碑事件。
?????? 中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕女士在演講中就本次會議的行業(yè)影響力與交流內(nèi)容給予了充分肯定。她提到隨著食醋產(chǎn)業(yè)結構改變與消費市場升級，食醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景將變得更為廣闊。食醋企業(yè)應該將優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵、歷史底蘊與市場產(chǎn)品相結合，為消費者提供更為豐富且有針對性的產(chǎn)品。同時希望到會的食醋企業(yè)把握住這次交流學習的機會，強化自身能力，擁抱行業(yè)經(jīng)驗，共同促進整個食醋產(chǎn)業(yè)的繁榮。
??????? 在隨后的主題演講中，四川保寧醋、江蘇恒順醋業(yè)、福建永春老醋、山西老陳醋等企業(yè)的行業(yè)專家分別就食醋領域的發(fā)展機遇與方向進行了會議發(fā)言。日本專家松下一信分享了來自日本的先進釀造技術與工藝，四川大學張文學教授、江南大學陸震鳴教授、華中農(nóng)業(yè)大學陳福生教授、四川農(nóng)業(yè)大學劉書亮教授、天津科技大學趙國忠教授、四川理工學院李麗博士等知名技術專家與國內(nèi)外食醋領域技術專家也就食醋技術創(chuàng)新與變革展開了激烈的演講與討論。
??????? 本次食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道，是中國四大名醋首次聚首古城閬中。四位名醋掌門人坐而論道，分享、討論諸多企業(yè)管理、經(jīng)營理念。行業(yè)與企業(yè)的聯(lián)合推動將對食醋行業(yè)整體的發(fā)展方向、產(chǎn)品服務提升起到積極的影響作用。
??????? 最后在保寧醋的晚宴中結束了這次會議。調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕上臺致辭：2018年中國食醋產(chǎn)業(yè)下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會圓滿結束。感謝各位專家及教授給我們的技術交流和專業(yè)分享，也感謝保寧醋陳董事長的熱情招待。在告別晚宴上保寧醋董事長陳福生發(fā)言致辭：感謝調(diào)味品協(xié)會，感謝各位同行的蒞臨，感謝緣分讓我們相聚在保寧醋。讓我們舉起酒杯為此次會議的圓滿結束干杯！
